宁波英联易拉盖需求的用途和特点「在线咨询」

啤酒的原料主要是大麦。

大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9~12%)，淡***，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。

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易开盖糖水葡萄罐头的质量标准

易开盖糖水葡萄罐头是用葡萄为原料做成的水果罐头。糖水葡萄罐头的质量标准包括感官指标，理化指标及微生物指标。

1，感官指标：①色泽。葡萄果粒色泽较一致，糖水透明，允许含有不引起混浊的少量果肉碎属。②滋味及气味。具有糖水脱皮葡萄罐头应有的滋味及气味，酸甜适口，无异味。③***形态果实整个不带果皮，大小均句，无虫害、伤疤、黑斑点；果粒允许部分、未煮熟或过度，糖水中允许有少量种子存在。④不存在有外来杂质。

2·理化指标：①净重。每罐糖水葡萄罐头净重510克，每罐允许公差±3%，但每批平均不得低于净重。②固形物含量及糖水浓度。固形物290克，允许公差±9%。开罐时糖水浓度（以折光度计）为14%~18%。③***含量。每千克内容物中，锡含量<200毫克；铜含量<10毫克；铅含量

<2毫克。

3，微生物指标：无致病菌以及因微生物所引起的现象。

测定易拉盖罐头传热状态

易拉盖罐头传热状态的测定主要是测定罐头中心（冷点）的温度。通过测定可以了解和观察易拉盖罐头的传热状态，比较杀菌锅内各个部位的升温情况，以改进工艺和操作技术；比较各类易拉盖罐头的传热情況，确定各类易拉盖罐头的杀菌工艺。

易拉盖罐头中心温度测定方法现多采用易拉盖罐头中心温度测定仪来进行测定。测定时应将中心温度测定仪的感温探产学研固定在易拉盖罐头冷点的位置。

测定时每一次测定4-6个温度点，供测温用的各个易拉盖罐头分别放在杀菌锅内的不同位置，其中一个测定锅内介质的温度，其余的测定易拉盖罐头中心温度。测温的间隔时间，每分钟不应少于1次。测定时做好原始记录。