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发布时间:2022-04-03 07:36:12
长久保存碳酸饮料的技巧
很多人都非常喜欢碳酸饮料。但是,饮料买回来后,碳酸很快就跑了。怎么办呢?其实方法很简单。将装有剩余饮料的瓶子放在腋下,用力将里面的空气慢慢导出,在瓶子里制造出一个相对的真空空间。也可以用其他方法将瓶压变扁,这样做虽然使饮料瓶子不好看,但是饮料保存一周到十天左右还是可以喝的。
我们来做个小实验证明一下。首先准备两瓶剩余量相同的碳酸饮料。一瓶保持原有的状态开着盖子。另一瓶用这个技巧挤出瓶子里的空气,并盖上盖子。一段时间之后,我们把饮料倒出来。这一瓶特殊处理的饮料倒在杯子里的时候,发出了咻咻的声音。太好了!碳酸都保存下来了。和刚买来时一样,很新鲜的味道。
在夏天高温、高湿的环境下,高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生易开盖刻痕处开裂的现象,这被称为应力腐蚀。应力腐蚀是一种由于抗张应力与腐蚀环境同时发生于铝制易拉盖刻痕处而造成刻痕开裂的现象,有时甚至还会引起拉环变色。
易拉盖材料的敏***、抗张应力、腐蚀性环境是产生应力腐蚀的三个基本因素。易拉盖属于铝合金材料,它是一种敏感材料。高碳酸含量的易拉罐饮料具有较高的内压力,易拉盖刻痕余量较盖子厚度小,是抗张应力的地方。灌装过程中,易拉罐饮料产品表面残留的饮料液和输送带上的润滑液中含有氯化物与***盐,再加上易拉罐饮料面盖上残留的水分,形成了一个腐蚀性环境。
刻痕内的残余水分作用、储存温度高、储存环境潮湿是易拉盖刻痕开裂的三种介质。刻痕内残留的少量水分、氯化物和***盐都会加速对刻痕表面的腐蚀。储存温度较高会导致腐蚀机理的加速形成与应力相应增加。储存环境潮湿会使水分蒸发减慢,导致在收缩薄膜包装中形成特定的“温室”。
如果残余厚度增加而残余水分仍然存在,应力腐蚀的介质并没有改变,刻痕产生开裂的时间只会稍稍延长而已。
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