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孕妇早期不宜吃易开盖罐头食品

易开盖罐头食品给许多孕妇带来的是：省事、省时、省力，而且有些罐头食品如水果罐头还可弥补产地、季节的缺陷，以调节余缺，丰富饮食。有些孕妇以多吃罐头来增加营养，特别是部分反应较明显的孕妇。

      其实，易开盖罐头食品风味虽好.孕妇却不宜多吃。罐头在制作过程中，为达到色、香、味俱佳及长期贮存的日的，都要加入一定量的化学添加剂.如人工合成色素、香精、甜味剂等。这些人工合成物，对***健康一般影响不大，但对处于特殊时期的孕妇可就不能等闲视之。孕妇食用罐头食品过多，会加重自身脏器的排泄负担。如果母体长时间不能转化或排泄这些化学物质，则可能通过输送到胎儿血循环中。

      由于胎儿正处于快速生长发育阶段，身体各***对化学物质的反应非常敏感.而且功能低下，这些物质会影响胎儿身体尤其是大脑的健康发育，甚至还可因某些化学物质的蓄积而引起慢性。如果长期进食罐头食品也容易导致***缺乏。所以，孕妇忌以罐头食品“丰富”自己的营养，应食用各类新鲜食品为好。

营养认为，罐头每周好只吃两三次，而且不同人群略有侧重。

      儿童可吃水果罐头。研究显示，水果罐头与新鲜水果的营养相差不大，不过因为糖分偏高，不太适合老年人，但对儿童就很适合。一来水果罐头比较软，适合消化功能不太好的儿童。二来，许多本来非常酸的水果，比如黄桃，在加工成罐头后就香甜可口。

      老人备点鱼罐头。鱼类营养丰富，但做着麻烦，还因为有刺，老年人吃起来不方便。鱼类罐头就能很好地解决这个麻烦。因为鱼罐头的骨头已经很酥烂，并且钙质大量溶出，更易老人食用。

      主妇挑点新奇罐头。主妇可以买一些原料'稀罕'的新奇罐头，只要简单的方法就能做出'创新菜',比如白芦笋、鹰嘴豆、油橄榄等。

     上班族适合蔬菜罐头。上班族生活节奏快，没有时间摄入足够的蔬菜。蔬菜罐头食用很方便，搭配点火腿、鸡蛋、肉馅，就能做出营养均衡的一餐，比如玉米青豆火腿炒饭、粟米羹、荸荠丸子等。

在生活中，一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存,以为这样可以保证食品卫生。其实不然，这样做虽然可以低温保存食品，减少***的污染和繁殖，但是却不能有效地防止另一种***物质———铅的摄入。

　　铅是一种对***非常***的化学元素，如果人食用它超过了一定数量就会食物。铅对人的血液、***、泌尿、生殖等系统危害极大,能引起、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。

　　　有人对25种罐头食品,在冰箱里进行开罐后低温保存实验,结果发现,除了低酸性食物(如猪、牛、鱼肉罐头)的含铅量无明显变化外,其余的罐头食品含铅量都有明显增加。

　　 其中，铅量增加的是水果类罐头,在开罐存放60天后，食品中的铅含量增加了20倍左右。因此,罐头不宜低温保存，特别是开罐后的罐头。