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铝质易拉盖罐装茶叶的品质审评

 我们平时喝茶可能一打开包装就直接把茶叶往杯里放，根本就没怎么在意茶叶的细节；而一些品茶人或者长辈，他们品茶之前就会闻一下茶叶的味道，其实关于茶叶的品质审评还非常的深入，主要包括五大点，铝质茶叶盖厂家与大家聊一聊。

    1、外形：茶叶的外形包括老嫩、色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

     关于嫩度：凡是茶叶紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质较次；要记住茶叶嫩为好、老为次。

     关于净度：即茶叶整体内含有梗、片末及其它杂质的程度。

     关于匀度：即茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。好茶叶在摘取的时候是很严格的，摘取时都会在长短和粗细之间拿捏的比较好，如果茶叶长短粗细相差较大，那有可能是商家把好和次的茶叶混在一起出售。

     关于色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩或做工精细的产品，品质优，反之则次。

     2、香气：北方通称‘茶香’，茶叶经开水冲泡五分钟后，倒出，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉、老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

     3、滋味：北方通常称‘茶口’，凡茶汤醇厚、鲜浓表示浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

     4、水色：也称‘汤色’，审评水色主要的区别茶叶的新鲜程度和老嫩程度。理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

     5、叶底：主要看色泽及老嫩程度。芽尖及***细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而且调和质地一致，表示制茶技术处理良好。

检测仪器方法不规范影响易拉盖开启力

　1、检测仪器原因。RPT型易拉盖开启测试仪模拟人工开罐方式设计成盖面30度倾斜正拉，国内制盖企业普遍采用此型数显自动拉力仪，但仍有部分小企业使用手摇平拉仪，因手动用力不均匀且开启角度异常会造成开启力高的假象。

　　2、检测方法异常。易拉盖在测试拉力前需经200℃烘箱10分钟烘烤，待自然冷却后，再作试验，这是根据罐盖在制罐烘炉及灌装厂杀菌工序所作的模拟试验，此过程实际上是一个金属材料热处理过程，如温度、时间、冷却方式未控制好，对易开盖开启力也有一定影响。

据南非媒体当地时间7月26日报道，南非食品制造商虎牌（Tiger Brands）宣布，由于易开盖罐头包装可能存在侧缝焊接缺陷，出于安全考虑，他们将立即召回约2000万个KOO和Hugo品牌的罐装蔬菜产品。虎牌称，进入市场后，侧缝焊接缺陷的易开盖罐头产品存在二次微生物污染的风险。食用受污染的产品有小几率引发***。召回产品涉及到在2019年5月1日至2021年5月5日（包括首尾两天）期间以KOO和Hugo品牌生产的罐装蔬菜产品，总计约2000万罐，KOO水果罐头和KOO沙丁鱼罐头则不受影响。