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易拉盖罐头中酶制剂的作用

酶制剂是易拉盖罐头产品中添加的其中一种物质，来源于提取生物中具有酶特性的物质。酶制剂是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。

在食品加工过程中适量使用，能够起到催化各种化学反应的作用，主要用作改善食品的品质，它的用量不需多，但催化效率很高，可应用领域较为广泛。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、酶和纤维素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，约占酶制剂消费总量的70%-80%。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴***食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度，以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。

易开盖罐头食品可以密封保存的原因

为什么易开盖罐头食品可以密封保存？下面由易开盖生产厂家为你讲解：用密闭容器来保存食品是人类历伟大的发明之一，而金属易开盖罐头虽然走过近200年的历程，仍是目前经济、环保、安全的包装方式。罐头经杀菌处理后不需要添加任何防腐剂就可以长期保存。罐装食品都经过挑选，装罐时食品的新鲜程度不亚于农贸市场的新鲜食品，此时装罐杀菌，绝大部分的***、蛋白质、矿物质等营养成分都得以保存下来。200年科学技术突飞猛进，易开盖罐头的形状、材质及外观日新月异，但是当今罐装食品的原理密封杀菌与1810年Nicolas Appert提出的理论却无丝毫改变

面对琳琅满目的宠物食品，消费者难免不知如何选择。对此，新城宠康动物的张医师表示，购买宠物食品，选对渠道和品牌很重要。

“去线下正规的宠物店、宠物***买宠物食品更加靠谱，实体店的销售渠道会更加正规一些，一般都是经销商直接送过来的，出了问题找厂家协商得到反馈也会很及时。另外在品牌选择上建议消费者尽量选择，他们的生产经验相对丰富，品质也相对能够得到保障，不要选择价格过于低廉的产品。”

对于市面上的宠物零食，张医师表示可以适当提供，但要注意不能对宠物过于溺爱。“一般幼年的猫狗我是不建议给它们喂杂七杂八的零食，从小给猫狗吃零食容易导致它们日后挑食，不愿意吃日粮，从而导致肥胖等一系列健康问题。幼体就尽量以普通日粮为主食，可以适当提供一些营养膏促进食欲、降低应激反应。至于像罐头、猫条等食品，建议在宠物打齐，也就是年龄在四五个月以上再适量提供。”